المرحلة الأولى: أصل شجرة العود
تشتهر أشجار العود بأنها أشجار معمرة يصل ارتفاعهم بين ثمانية أمتار و عشرين متر. والأمر العجيب أن هذه الأشجار طوال فترة حياتها لا تبعث أى رائحة مميزة بل تبدأ رائحة العود بعد ذبلان هذه الأشجار وتعفن أخشابها من ثم تبدأ الرائحة الرائعة تفوح منها حيث تنمو الطفيليات على أخشاب شجر العود الميتة وتصدر هذه الطفيليات هذه الرائحة. وكلما طال فترة تعفن الأخشاب كلما أصبحت الرائحة أكثر قوة.
فتحتاج لاستخراج دهن العود من هذه الأشجار إلى البقاء لفترة طويلة قد تصل إلى مئة عام. وذلك يعود إلى أن العمر الافتراضى لأشجار العود الذي يصل إلى 70 عاماً وتبقى حوالى 30 عاماً بعد موتها لتنمو عليها الطفيليات لتجعل أخشابها تحمل رائحة العود القوية. والآن بعد أن علمت أصل شجرة العود قد علمت السبب الرئيسى وراء ارتفاع
سعر دهن العود وذلك لطيلة مدة دورة إنتاج دهن العود
المرحلة الثانية: صناعة دهن العود
كما ذكرنا من قبل أن رائحة العود تبدأ فى الظهور بعد تعفن أخشابها من ثم تبدأ مرحلة صناعة دهن العود والتى قد تستغرق عاماً كاملاً حيث يتم نقع قشور خشب العود فى كمية من المياه ويترك لمدة قد تصل 6 أشهر
بعد انقضاء هذه الفترة يتم طحن قشور خشب العود باستخدام أداة يطلق عليها المدق. ويوضع فى ماء مرة أخرى لمدة تصل لستة أشهر أخرين. وفى خلال هذه الأشهر تتكون ديدان العود وهى حشرات تتواجد على قشور خشب العود ومع انتهاء الفتره ستكون هذه الديدان قد ماتت. مع العلم أن فى كل مرة يتم نقع فيها قشور خشب العود يجب استيفاء شرط هام جداً إلا وهو المناخ المناسب
وتكون الخطوة الأخيرة فى هذه المرحلة هى تصفية قشور خشب العود المطحون من الديدان ووضعها في وعاء آخر. وبهذا تنتهي مرحلة صناعة دهن العود بالفطريات
المرحلة الثالثة: تقطير دهن العود
فى هذه المرحلة سنوضح لكم كيف يصنع دهن العود من خلال التقطير. تحدث هذه المرحلة من خلال وضع قشور خشب العود المطحون فى إناء العود وهو إناء مخصص يوضع فيه قشور خشب العود المطحون. ثم يتم وضعه فى ماء ساخن مع مراعاة نسبة 9 كيلوجرامات من المياه مقابل كيلوجرام واحد من العود وتختلف من طريقة لأخرى. ويترك فى الماء الساخن حتى يبدأ دهن العود فى التبخر مع المياه وتنقل في أنابيب تحتوي على مياه باردة ليقوم بنقل دهن العود إلى وعاء آخر معروف باسم وعاء التقطير. ونلاحظ هنا أن دهن العود يتركز على سطح المياه
المرحلة الرابعة: تصفية دهن العود
تعتبر هذه المرحلة هى المرحلة الأخيرة فيما يتعلق بالإجابة عن سؤال كيف يصنع دهن العود حيث يتم تصفية المياه التى تحمل دهن العود على سطحها فيتم نقلها من خلال محقن خصيص بها ليتم وضعها فى إناء العود مرة أخرى وقد
تتكرر هذه الخطوة عدة مرات تصل إلى أربع مرات وهذه ما يفسر وجود درجات مختلفة لدهن العود فى الأسواق